Formation HACCP, cuisine
Hygiène alimentaire et métiers de la restauration.
De 2 jours (hygiène) à quelques mois (titre de cuisinier)
Ouvert à tous. Une formation hygiène est obligatoire dans chaque restaurant.
Restaurants, cantines, traiteurs
CPF, France Travail, région ou employeur. Qui peut payer ?
Ce que vous ferez
- Préparer les plats et respecter les règles d’hygiène
- Gérer les produits frais et les stocks
- Travailler en équipe pendant le service
Un rythme intense pendant les services du midi et du soir, debout, au chaud, souvent le week-end.
Choisissez votre ville
Tous les centres →Les centres du domaine les mieux notés
Note de l’organisme sur Anotéa (France Travail), tous lieux et formations confondus. Demandez au centre s’il prépare exactement ce titre.
Avant de vous lancer
Le test de réalité
Les côtés du métier qu’on découvre trop tard. Êtes-vous prêt à les vivre ?
Une journée type
Quatre décisions à prendre, avec le retour d’un professionnel.
Réussir son entrée
Tests d’entrée corrigés, entretien de motivation et dossier.
Portes ouvertes
Les prochaines réunions d’information formation près de chez vous.
Le métier selon France Travail
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.
Questions fréquentes
Combien de temps dure la formation HACCP ?
De 2 jours (hygiène) à quelques mois (titre de cuisinier). La durée exacte dépend du centre, du rythme (journée, soir, alternance) et de votre expérience.
Faut-il un diplôme pour entrer ?
Ouvert à tous. Une formation hygiène est obligatoire dans chaque restaurant.
Qui peut la financer ?
Selon votre situation : votre CPF, France Travail, votre région, votre employeur ou Transitions Pro. Le test « Qui peut payer » vous dit à qui vous adresser.
Où trouver un centre HACCP près de chez moi ?
Nous listons 85 centres certifiés Qualiopi dont la spécialité correspond, dans 8 villes, avec les avis de leurs anciens stagiaires quand ils existent.
Sources : Liste publique des organismes de formation (DGEFP), Anotéa et répertoire ROME (France Travail), Licence Ouverte Etalab. Durées et conditions d’accès : repères généraux, à vérifier auprès de chaque centre.