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Agriculture, espaces verts, animaux

Devenir cidrier

Le Cidrier, artisan de la tradition et de l'innovation, conçoit et produit des cidres uniques selon des méthodes traditionnelles ou innovantes.

Accessible sans diplômeNiveau : CAP à Bac+2CACES
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Fait pour vous si vous aimez…

Le test des 3 envies →

Travailler de vos mains, avec des outils ou des machines

C’est le cœur du métier.

Ce que vous ferez

  1. Contrôle la qualité des pommes et des autres ingrédients utilisés
  2. Surveille les processus de fermentation et de maturation
  3. Assure la mise en bouteille et le conditionnement du cidre
  4. Développe de nouvelles recettes pour diversifier l'offre de cidres
  5. Peut commercialiser et promouvoir ses produits auprès des consommateurs et professionnels
  6. Peut cultiver et produire ses propres fruits

Les compétences du métier

  • Elaborer un assemblage ou une cuvée
  • Effectuer des mélanges de matières premières
  • Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
  • Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
  • Gérer la température des cuves de fermentation
  • Soutirer un produit après fermentation
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires

Pour y accéder

La formation qu’il faut

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac +2 dans le domaine de l'agriculture (production agricole, viticulture, etc. Un Certificat de Qualification Professionnelle cidrier peut être requis. Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour les fonctions d'ouvrier de chai et ouvrier de cidrerie. Des certifications complémentaires comme le Certificat d'Aptitude à la Conduite En Sécurité (CACES), peuvent être nécessaires pour la conduite d'engins en sécurité.

Ce qu’il faut savoir

PomicultureVariétés de pommes à cidreOenologie du cidreAnalyse de la composition chimiqueTechniques de dégustationTendances du marché du cidre

Vos prochaines étapes

1Vérifier que c’est pour vousDes tests courts sur ce que vous aimez et ce que vous n’aimez pas.2Trouver un centre près de chez vousLes vrais centres, avec les avis de leurs anciens stagiaires.3Aller à une réunion d’informationLes prochaines portes ouvertes formation près de chez vous.4Préparer votre entréeTests d’entrée corrigés, entretien, dossier, financement.

Questions fréquentes

Que fait un cidrier ?

Le Cidrier, artisan de la tradition et de l'innovation, conçoit et produit des cidres uniques selon des méthodes traditionnelles ou innovantes. Contrôle la qualité des pommes et des autres ingrédients utilisés Surveille les processus de fermentation et de maturation Assure la mise en bouteille et le conditionnement du cidre

Comment devenir cidrier ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac +2 dans le domaine de l'agriculture (production agricole, viticulture, etc. Un Certificat de Qualification Professionnelle cidrier peut être requis. Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour les fonctions d'ouvrier de chai et ouvrier de cidrerie. Des certifications complémentaires comme le Certificat d'Aptitude à la Conduite En Sécurité (CACES), peuvent être nécessaires pour la conduite d'engins en sécurité.

Où trouver une formation ?

Tapez votre commune dans la recherche de cette page : vous verrez les centres de formation les plus proches, avec les avis de leurs anciens stagiaires. Pensez aussi aux portes ouvertes et aux réunions d’information.

Source : répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0), France Travail, Licence Ouverte Etalab. Fiche A1443 · Cidrier / Cidrière. La fiche sur France Travail