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Hôtellerie, restauration, tourisme, loisirs

Devenir manager en restauration rapide

Le Manager en restauration rapide supervise les opérations quotidiennes, gère le personnel et assure la satisfaction des clients tout en optimisant les performances du restaurant.

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Fait pour vous si vous aimez…

Le test des 3 envies →

Convaincre, vendre, prendre des initiatives

C’est le cœur du métier.

Travailler de vos mains, avec des outils ou des machines

C’est aussi une part importante du métier.

Ce que vous ferez

  1. Supervise et coordonne les activités du personnel en salle et en cuisine
  2. Assure la gestion des stocks et des commandes pour maintenir une offre constante
  3. Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  4. Optimise l'accueil et la satisfaction des clients pour fidéliser la clientèle

Les compétences du métier

  • Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
  • Préparer des plats culinaires
  • Accueillir, orienter, renseigner un public
  • Développer et fidéliser la relation client
  • Implémenter des stratégies de marketing local
  • Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Pour y accéder

La formation qu’il faut

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 dans le secteur de la restauration. Une expérience significative dans le secteur de la restauration rapide peut aussi permettre d'évoluer vers le poste de Manager.

Ce qu’il faut savoir

Techniques de cuisson rapideTechniques de préparation rapide de platsTechniques de communication orales, écrites et numériquesTechniques de venteTechniques de gestion d'équipeLégislation alimentaire

Vos prochaines étapes

1Vérifier que c’est pour vousDes tests courts sur ce que vous aimez et ce que vous n’aimez pas.2Trouver un centre près de chez vousLes vrais centres, avec les avis de leurs anciens stagiaires.3Aller à une réunion d’informationLes prochaines portes ouvertes formation près de chez vous.4Préparer votre entréeTests d’entrée corrigés, entretien, dossier, financement.

Questions fréquentes

Que fait un manager en restauration rapide ?

Le Manager en restauration rapide supervise les opérations quotidiennes, gère le personnel et assure la satisfaction des clients tout en optimisant les performances du restaurant. Supervise et coordonne les activités du personnel en salle et en cuisine Assure la gestion des stocks et des commandes pour maintenir une offre constante Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Comment devenir manager en restauration rapide ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 dans le secteur de la restauration. Une expérience significative dans le secteur de la restauration rapide peut aussi permettre d'évoluer vers le poste de Manager.

Où trouver une formation ?

Tapez votre commune dans la recherche de cette page : vous verrez les centres de formation les plus proches, avec les avis de leurs anciens stagiaires. Pensez aussi aux portes ouvertes et aux réunions d’information.

Source : répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0), France Travail, Licence Ouverte Etalab. Fiche G1409 · Manager en restauration rapide. La fiche sur France Travail