Devenir restaurateur ambulant
Un restaurateur ambulant prépare et vend de la nourriture en se déplaçant d'un endroit à un autre, plutôt que dans un restaurant fixe.
Fait pour vous si vous aimez…
Le test des 3 envies →Travailler de vos mains, avec des outils ou des machines
C’est le cœur du métier.
Ce que vous ferez
- Prépare et vend des repas dans un environnement mobile et souvent en plein air
- Assure un service rapide et de qualité à une clientèle variée
- Gère les stocks de nourriture et de boissons pour éviter les ruptures
- Maintient son équipement et son espace de travail propres et conformes aux normes d'hygiène
- Développe une offre culinaire attractive et adaptée à sa clientèle
- Peut participer à des événements et des marchés locaux pour diversifier ses points de vente
Les compétences du métier
- Sélectionner les emplacements pour maximiser la clientèle
- Organiser, aménager un espace de vente
- Vendre une prestation ou un produit
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Commercialiser des produits alimentaires
- Réaliser une veille de marché, une veille concurrentielle
- Analyser les retours clients pour améliorer les produits ou services
- Prendre une commande client
Pour y accéder
La formation qu’il faut
Cet emploi est accessible avec une formation en hygiène alimentaire dans la restauration commerciale, à défaut d'une qualification en restauration. Tout gestionnnaire ou exploitant dans le secteur alimentaire avec 3 ans d'expérience en est dispensé. La carte de commerce ambulant est obligatoire. Dans le cas de vente de boissons alcoolisées (moins de 18 degrés) après 22H, une petite licence de vente à emporter est nécessaire.
Ce qu’il faut savoir
Vos prochaines étapes
Questions fréquentes
Que fait un restaurateur ambulant ?
Un restaurateur ambulant prépare et vend de la nourriture en se déplaçant d'un endroit à un autre, plutôt que dans un restaurant fixe. Prépare et vend des repas dans un environnement mobile et souvent en plein air Assure un service rapide et de qualité à une clientèle variée Gère les stocks de nourriture et de boissons pour éviter les ruptures
Comment devenir restaurateur ambulant ?
Cet emploi est accessible avec une formation en hygiène alimentaire dans la restauration commerciale, à défaut d'une qualification en restauration. Tout gestionnnaire ou exploitant dans le secteur alimentaire avec 3 ans d'expérience en est dispensé. La carte de commerce ambulant est obligatoire. Dans le cas de vente de boissons alcoolisées (moins de 18 degrés) après 22H, une petite licence de vente à emporter est nécessaire.
Où trouver une formation ?
Tapez votre commune dans la recherche de cette page : vous verrez les centres de formation les plus proches, avec les avis de leurs anciens stagiaires. Pensez aussi aux portes ouvertes et aux réunions d’information.
Source : répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0), France Travail, Licence Ouverte Etalab. Fiche G1613 · Restaurateur ambulant / Restauratrice ambulante. La fiche sur France Travail