Combien gagne un adjoint de la direction en hôtellerie-restauration ?
Salaire proposé dans les offres, ce que fait le métier, s’il recrute et comment y entrer.
Du SMIC à 2 550 €brut par mois
Soit environ 1 470 € à 2 010 € net
En bref : les offres d’emploi d’adjoint de la direction en hôtellerie-restauration proposent du SMIC à 2 550 € brut par mois, soit environ 1 470 € à 2 010 € net. On compte 6 470 offres d’emploi en France sur 12 mois, et la difficulté de recrutement est moyenne.
Ce que fait un adjoint de la direction en hôtellerie-restauration
L'Adjoint de direction en hôtellerie-restauration joue un rôle clé dans la gestion quotidienne et le bon fonctionnement des établissements hôteliers et de restauration.
- Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration
- Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité
- Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement
- Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction
- Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel
- Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement
Ce que le métier rapporte
La fourchette ci-dessus couvre 80 % des offres d’emploi déposées à France Travail en France (2e trimestre 2026). Elle donne le salaire proposé à l’embauche, pas le salaire moyen de toute une carrière.
Le haut de la fourchette atteint 2 550 € brut, soit environ 1,4 fois le SMIC.
Ce que le métier apporte
Offres et candidats sont à peu près à égalité : 6 470 offres d’emploi en 12 mois, pour 5 780 demandeurs d’emploi qui ont cherché ce métier.
La difficulté de recrutement est moyenne, 3 sur 5 selon France Travail.
Comment devenir adjoint de la direction en hôtellerie-restauration
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective. La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.
Conditions de travail
Les compétences demandées
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs
- Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Etablir des relations durables avec les fournisseurs
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
- Mettre en place des procédures de sécurité
Comparé aux métiers proches
| Métier | Salaire proposé (brut) | Offres en 12 mois |
|---|---|---|
| Adjoint de la direction en hôtellerie-restauration | SMIC à 2 550 € | 6 470 |
| Directeur d'hôtel | SMIC à 3 758 € | 1 660 |
| Directeur de restaurant | 1 885 € à 3 552 € | 51 160 |
| Directeur de la restauration | 1 880 € à 3 431 € | 2 280 |
| Directeur d'hôtellerie de plein air | 2 113 € à 3 333 € | 950 |
| Directeur d'exploitation de site de divertissement | SMIC à 3 167 € | 430 |
| Directeur d'établissement en hôtellerie-restauration | SMIC à 3 083 € | 11 960 |
| Directeur de structure d'hébergement touristique | 1 889 € à 2 917 € | 440 |
| Responsable d'établissement de restauration collective | 1 900 € à 2 750 € | 5 260 |
Autres intitulés du même métier : Assistant manager en hôtellerie-restauration, Assistant à la direction d'un établissement hôtelier, Assistant de direction en hôtellerie-restauration, Assistant à la direction d'un restaurant, Assistant manager en restauration.
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Questions fréquentes
Combien gagne un adjoint de la direction en hôtellerie-restauration ?
Les offres d’emploi déposées à France Travail proposent du SMIC à 2 550 € brut par mois, soit environ 1 470 € à 2 010 € net. Cette fourchette couvre 80 % des offres en France.
Le métier d’adjoint de la direction en hôtellerie-restauration recrute-t-il ?
Offres et candidats sont à peu près à égalité : 6 470 offres d’emploi en 12 mois, pour 5 780 demandeurs d’emploi qui ont cherché ce métier. La difficulté de recrutement est moyenne, 3 sur 5 selon France Travail.
Comment devenir adjoint de la direction en hôtellerie-restauration ?
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective. La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.
Sources
- Fiche G1401 « Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration », Métierscope, France Travail : missions, accès, conditions de travail, salaires, offres et difficulté de recrutement.
- Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0), France Travail, Licence Ouverte Etalab.
- SMIC au 1er juin 2026 : 1 867 € brut par mois pour un temps plein. Le net est une estimation pour un salarié du privé (environ 79 % du brut).