Combien gagne un fromager industriel ?
Salaire proposé dans les offres, ce que fait le métier, s’il recrute et comment y entrer.
Salaire non publiéFrance Travail n’a pas assez d’offres avec salaire pour ce métier
En bref : France Travail ne publie pas de salaire pour ce métier. On compte 150 offres d’emploi en France sur 12 mois, et la difficulté de recrutement est élevée.
Ce que fait un fromager industriel
Le fromager industriel est spécialisé dans la production de fromage au sein d'une grande industrie laitière à partir de lait de vache, chèvre ou brebis selon les consignes et règles de sécurité alimentaires.
- Surveille la réception et la préparation du lait
- Réalise les opérations de fabrication des fromages (caillage, moulage, salage, pressage et égouttage)
- Gère les différentes étapes de l'affinage en fonction des types de fromage produits
- Réalise des contrôles qualité à différentes étapes de la fabrication, de l'affinage et du conditionnement
- Assure le nettoyage, l'entretien et la maintenance des équipements de production
Ce que le métier rapporte
France Travail ne publie pas de fourchette de salaire pour ce métier, faute d’un nombre suffisant d’offres qui l’indiquent. Les conventions collectives du secteur et les annonces locales restent le meilleur repère.
Ce que le métier apporte
Les offres dépassent nettement le nombre de candidats : 150 offres d’emploi en 12 mois, pour 40 demandeurs d’emploi qui ont cherché ce métier.
Côté employeurs, recruter est difficile : 4 sur 5 sur l’échelle de France Travail (élevée).
Il peut s’exercer sans diplôme, ce qui en fait une porte d’entrée possible pour une reconversion.
Comment devenir fromager industriel
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac dans le domaine agroalimentaire. Il est également accessible sans qualification avec la possibilité de préparer un certificat de professionnalisation de pilote d'installation automatisée en transformation laitière en cours d'emploi.
Conditions de travail
Les compétences demandées
- Préparer du matériel en prévision d'un travail
- Sélectionner les matières premières à mobiliser
- Approvisionner une machine en matière première ou en produit
- Régler les paramètres des machines de production
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve
- Réaliser le moulage d'un fromage
- Vérifier la température et hygrométrie des caves ou haloirs
Comparé aux métiers proches
| Métier | Salaire proposé (brut) | Offres en 12 mois |
|---|---|---|
| Conducteur de machines en industrie alimentaire | SMIC à 2 083 € | 15 070 |
| Opérateur de transformation des viandes | SMIC à 1 987 € | 6 010 |
| Agent de production en industrie alimentaire | SMIC à 1 900 € | 44 230 |
| Ouvrier d'abattoir | SMIC à 1 897 € | 3 590 |
Autres intitulés du même métier : Conducteur de machines en industrie fromagère.
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Questions fréquentes
Le métier de fromager industriel recrute-t-il ?
Les offres dépassent nettement le nombre de candidats : 150 offres d’emploi en 12 mois, pour 40 demandeurs d’emploi qui ont cherché ce métier. Côté employeurs, recruter est difficile : 4 sur 5 sur l’échelle de France Travail (élevée).
Comment devenir fromager industriel ?
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac dans le domaine agroalimentaire. Il est également accessible sans qualification avec la possibilité de préparer un certificat de professionnalisation de pilote d'installation automatisée en transformation laitière en cours d'emploi.
Sources
- Fiche H2104 « Fromager industriel / Fromagère industrielle », Métierscope, France Travail : missions, accès, conditions de travail, salaires, offres et difficulté de recrutement.
- Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0), France Travail, Licence Ouverte Etalab.
- SMIC au 1er juin 2026 : 1 867 € brut par mois pour un temps plein. Le net est une estimation pour un salarié du privé (environ 79 % du brut).