Combien gagne un œnologue ?
Salaire proposé dans les offres, ce que fait le métier, s’il recrute et comment y entrer.
Salaire non publiéFrance Travail n’a pas assez d’offres avec salaire pour ce métier
En bref : France Travail ne publie pas de salaire pour ce métier. On compte 90 offres d’emploi en France sur 12 mois, et la difficulté de recrutement est élevée.
Ce que fait un œnologue
L'œnologue, expert de la filière vinicole, allie sa passion pour les sciences et son goût du vin pour élaborer des crus de qualité.
- Analyse les caractéristiques chimiques et sensorielles des vins
- Conseille les viticulteurs à tous les stades de la production et participe à la recherche et au développement pour améliorer les procédés de fabrication
- Assure le contrôle qualité tout au long du processus de production
- Peut représenter une cave ou une marque lors de dégustations ou d'événements professionnels
Ce que le métier rapporte
France Travail ne publie pas de fourchette de salaire pour ce métier, faute d’un nombre suffisant d’offres qui l’indiquent. Les conventions collectives du secteur et les annonces locales restent le meilleur repère.
Ce que le métier apporte
La concurrence est forte : 510 demandeurs d’emploi ont cherché ce métier en 12 mois, pour seulement 90 offres.
Côté employeurs, recruter est difficile : 4 sur 5 sur l’échelle de France Travail (élevée).
France Travail range ce métier parmi ceux concernés par la transition écologique.
Comment devenir œnologue
Cet emploi est accessible avec un diplôme national d'œnologie (Bac +5) préparé à l'issue une Licence scientifique ou professionnelle en viticulture et d'un master en viticulture et œnologie.
Conditions de travail
Les compétences demandées
- Analyser les caractéristiques des sols et du terroir pour déterminer les types de culture et les variétés de vignes adaptées
- Surveiller la croissance des vignes tout au long de la saison et identifier les besoins d'intervention (taille, traitement,...)
- Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Superviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aération
- Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
- Planifier les opérations de récolte des raisins
Comparé aux métiers proches
| Métier | Salaire proposé (brut) | Offres en 12 mois |
|---|---|---|
| Eleveur d'animaux sauvages | SMIC à 3 500 € | 250 |
| Chef de culture responsable d'unité de production agricole | SMIC à 3 000 € | 770 |
| Marin-pêcheur | SMIC à 3 000 € | 330 |
| Exploitant agricole | SMIC à 2 917 € | 970 |
| Conducteur de travaux en entreprise de travaux agricoles | SMIC à 2 500 € | 3 710 |
| Eleveur de bovins | SMIC à 2 372 € | 480 |
| Brasseur de bière | SMIC à 2 359 € | 210 |
| Aquaculteur | SMIC à 2 146 € | 660 |
Autres intitulés du même métier : Œnologue en recherche développement, Œnologue conseil.
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Questions fréquentes
Le métier de œnologue recrute-t-il ?
La concurrence est forte : 510 demandeurs d’emploi ont cherché ce métier en 12 mois, pour seulement 90 offres. Côté employeurs, recruter est difficile : 4 sur 5 sur l’échelle de France Travail (élevée).
Comment devenir œnologue ?
Cet emploi est accessible avec un diplôme national d'œnologie (Bac +5) préparé à l'issue une Licence scientifique ou professionnelle en viticulture et d'un master en viticulture et œnologie.
Sources
- Fiche A1423 « Œnologue », Métierscope, France Travail : missions, accès, conditions de travail, salaires, offres et difficulté de recrutement.
- Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0), France Travail, Licence Ouverte Etalab.
- SMIC au 1er juin 2026 : 1 867 € brut par mois pour un temps plein. Le net est une estimation pour un salarié du privé (environ 79 % du brut).