Devenir torréfacteur
Le torréfacteur, artisan du goût, révèle les arômes du café.
Fait pour vous si vous aimez…
Le test des 3 envies →Travailler de vos mains, avec des outils ou des machines
C’est le cœur du métier.
Convaincre, vendre, prendre des initiatives
C’est aussi une part importante du métier.
Ce que vous ferez
- Sélectionne et achète les grains de café verts selon des critères de qualité
- Contrôle le processus de torréfaction pour garantir la saveur du produit final
- Refroidit, conditionne et stocke les grains torréfiés pour préserver leur qualité
- Conseille les clients sur le choix des cafés et les méthodes de préparation
- Peut gérer la vente et la promotion de produits de café
Les compétences du métier
- Régler les machines de torréfaction
- Développer des mélanges de café uniques
- Créer et ajuster des profils de torréfaction pour différents types de café
- Refroidir rapidement les grains torréfiés pour arrêter le processus de torréfaction
- Promouvoir des pratiques de torréfaction durable
- Choisir les grains en fonction de leur origine, de leur variété et de leur qualité pour garantir un café de qualité supérieure
- Examiner et tester les grains de café avant et après la torréfaction
- Surveiller le processus de torréfaction
Pour y accéder
La formation qu’il faut
Cet emploi est accessible sans diplôme ou qualification. Un CAP dans le domaine de l'alimentaire peut en faciliter l'accès.
Ce qu’il faut savoir
Vos prochaines étapes
Questions fréquentes
Que fait un torréfacteur ?
Le torréfacteur, artisan du goût, révèle les arômes du café. Sélectionne et achète les grains de café verts selon des critères de qualité Contrôle le processus de torréfaction pour garantir la saveur du produit final Refroidit, conditionne et stocke les grains torréfiés pour préserver leur qualité
Comment devenir torréfacteur ?
Cet emploi est accessible sans diplôme ou qualification. Un CAP dans le domaine de l'alimentaire peut en faciliter l'accès.
Où trouver une formation ?
Tapez votre commune dans la recherche de cette page : vous verrez les centres de formation les plus proches, avec les avis de leurs anciens stagiaires. Pensez aussi aux portes ouvertes et aux réunions d’information.
Source : répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0), France Travail, Licence Ouverte Etalab. Fiche D1114 · Torréfacteur / Torréfactrice. La fiche sur France Travail