Combien gagne un chef pâtissier ?
Salaire proposé dans les offres, ce que fait le métier, s’il recrute et comment y entrer.
De 1 905 € à 2 933 €brut par mois
Soit environ 1 500 € à 2 320 € net
En bref : les offres d’emploi de chef pâtissier proposent de 1 905 € à 2 933 € brut par mois, soit environ 1 500 € à 2 320 € net. On compte 1 360 offres d’emploi en France sur 12 mois, et la difficulté de recrutement est moyenne.
Ce que fait un chef pâtissier
Le chef pâtissier crée des desserts et pâtisseries en suivant les recettes et traditions.
- Supervise et coordonne l'équipe de pâtisserie
- Gère les stocks de matières premières et passe les commandes nécessaires
- Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Développe de nouvelles recettes et participe à l'élaboration des menus
- Peut réaliser des démonstrations et participer à des concours professionnels
Ce que le métier rapporte
La fourchette ci-dessus couvre 80 % des offres d’emploi déposées à France Travail en France (2e trimestre 2026). Elle donne le salaire proposé à l’embauche, pas le salaire moyen de toute une carrière.
Le haut de la fourchette atteint 2 933 € brut, soit environ 1,6 fois le SMIC.
Ce haut de fourchette est supérieur à celui de 67 % des métiers de notre répertoire.
Ce que le métier apporte
Offres et candidats sont à peu près à égalité : 1 360 offres d’emploi en 12 mois, pour 1 610 demandeurs d’emploi qui ont cherché ce métier.
La difficulté de recrutement est moyenne, 3 sur 5 selon France Travail.
Comment devenir chef pâtissier
Cet emploi est accessible avec un diplôme dans le domaine de la pâtisserie, allant du CAP au Brevet Professionnel. Une Mention Complémentaire est également un plus.
Conditions de travail
Les compétences demandées
- Elaborer des recettes
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Effectuer les finitions nécessaires sur le produit fini
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Comparé aux métiers proches
| Métier | Salaire proposé (brut) | Offres en 12 mois |
|---|---|---|
| Chef pâtissier | 1 905 € à 2 933 € | 1 360 |
| Commercial itinérant en entreprise de commerce de gros | SMIC à 22 000 € | 4 990 |
| Chef boucher | SMIC à 2 833 € | 1 220 |
| Chef boulanger | SMIC à 2 800 € | 1 080 |
| Pâtissier | SMIC à 2 453 € | 20 120 |
| Poissonnier | SMIC à 2 453 € | 8 990 |
| Boulanger | SMIC à 2 366 € | 41 360 |
| Charcutier-traiteur | SMIC à 2 354 € | 6 210 |
| Boucher | SMIC à 2 333 € | 33 120 |
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Questions fréquentes
Combien gagne un chef pâtissier ?
Les offres d’emploi déposées à France Travail proposent de 1 905 € à 2 933 € brut par mois, soit environ 1 500 € à 2 320 € net. Cette fourchette couvre 80 % des offres en France.
Le métier de chef pâtissier recrute-t-il ?
Offres et candidats sont à peu près à égalité : 1 360 offres d’emploi en 12 mois, pour 1 610 demandeurs d’emploi qui ont cherché ce métier. La difficulté de recrutement est moyenne, 3 sur 5 selon France Travail.
Comment devenir chef pâtissier ?
Cet emploi est accessible avec un diplôme dans le domaine de la pâtisserie, allant du CAP au Brevet Professionnel. Une Mention Complémentaire est également un plus.
Sources
- Fiche D1117 « Chef pâtissier / Cheffe pâtissière », Métierscope, France Travail : missions, accès, conditions de travail, salaires, offres et difficulté de recrutement.
- Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0), France Travail, Licence Ouverte Etalab.
- SMIC au 1er juin 2026 : 1 867 € brut par mois pour un temps plein. Le net est une estimation pour un salarié du privé (environ 79 % du brut).