Combien gagne un commis de cuisine ?
Salaire proposé dans les offres, ce que fait le métier, s’il recrute et comment y entrer.
Du SMIC à 2 000 €brut par mois
Soit environ 1 470 € à 1 580 € net
En bref : les offres d’emploi de commis de cuisine proposent du SMIC à 2 000 € brut par mois, soit environ 1 470 € à 1 580 € net. On compte 34 850 offres d’emploi en France sur 12 mois, et la difficulté de recrutement est élevée.
Ce que fait un commis de cuisine
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.
- Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
- Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
- Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
- Participe à la réception et au stockage des marchandises
- Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
- Participe à l'envoi des plats pendant le service
Ce que le métier rapporte
La fourchette ci-dessus couvre 80 % des offres d’emploi déposées à France Travail en France (2e trimestre 2026). Elle donne le salaire proposé à l’embauche, pas le salaire moyen de toute une carrière.
Même en haut de la fourchette, le salaire proposé reste proche du SMIC. Les primes et les majorations éventuelles (heures supplémentaires, nuit, dimanche) dépendent de l’employeur et de la convention collective.
Ce haut de fourchette est inférieur à celui de 89 % des métiers de notre répertoire.
Ce que le métier apporte
Il y a plus de candidats que d’offres : 57 230 demandeurs d’emploi ont cherché ce métier en 12 mois, pour 34 850 offres.
Les employeurs ont du mal à recruter : France Travail note la difficulté de recrutement à 4 sur 5 (élevée).
France Travail range ce métier parmi ceux concernés par la transition écologique.
Comment devenir commis de cuisine
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac en hôtellerie-restauration, option cuisine.
Conditions de travail
Les compétences demandées
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer les viandes et les poissons
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
Comparé aux métiers proches
| Métier | Salaire proposé (brut) | Offres en 12 mois |
|---|---|---|
| Commis de cuisine | SMIC à 2 000 € | 34 850 |
| Steward de train | SMIC à 9 865 € | 150 |
| Chef de cuisine | SMIC à 3 000 € | 20 290 |
| Ecailler | SMIC à 2 500 € | 240 |
| Pâtissier de restaurant | SMIC à 2 400 € | 2 970 |
| Cuisinier | SMIC à 2 333 € | 88 250 |
| Crêpier | SMIC à 2 300 € | 1 580 |
| Pizzaïolo | SMIC à 2 300 € | 5 920 |
| Cuisinier de collectivité | SMIC à 2 200 € | 16 100 |
Autres intitulés du même métier : Commis de cuisine tournant, Agent de cuisine, Aide de cuisine, Commis pâtissier de restaurant.
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Questions fréquentes
Combien gagne un commis de cuisine ?
Les offres d’emploi déposées à France Travail proposent du SMIC à 2 000 € brut par mois, soit environ 1 470 € à 1 580 € net. Cette fourchette couvre 80 % des offres en France.
Le métier de commis de cuisine recrute-t-il ?
Il y a plus de candidats que d’offres : 57 230 demandeurs d’emploi ont cherché ce métier en 12 mois, pour 34 850 offres. Les employeurs ont du mal à recruter : France Travail note la difficulté de recrutement à 4 sur 5 (élevée).
Comment devenir commis de cuisine ?
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac en hôtellerie-restauration, option cuisine.
Sources
- Fiche G1602 « Commis / Commise de cuisine », Métierscope, France Travail : missions, accès, conditions de travail, salaires, offres et difficulté de recrutement.
- Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0), France Travail, Licence Ouverte Etalab.
- SMIC au 1er juin 2026 : 1 867 € brut par mois pour un temps plein. Le net est une estimation pour un salarié du privé (environ 79 % du brut).