Combien gagne un pizzaïolo ?
Salaire proposé dans les offres, ce que fait le métier, s’il recrute et comment y entrer.
Du SMIC à 2 300 €brut par mois
Soit environ 1 470 € à 1 820 € net
En bref : les offres d’emploi de pizzaïolo proposent du SMIC à 2 300 € brut par mois, soit environ 1 470 € à 1 820 € net. On compte 5 920 offres d’emploi en France sur 12 mois, et la difficulté de recrutement est moyenne.
Ce que fait un pizzaïolo
Le pizzaïolo prépare et cuit les pizzas selon les recettes traditionnelles et les normes de l'établissement.
- Prépare la pâte, assemble et cuit les produits culinaires dans les règles de l'art
- Gère les stocks d'ingrédients et assure la fraîcheur des produits
- Informe sur la composition des pizzas préparées
- Peut prendre les commandes des clients et gérer les livraisons
- Peut gérer un commerce de restauration rapide spécialisé en pizzas
Ce que le métier rapporte
La fourchette ci-dessus couvre 80 % des offres d’emploi déposées à France Travail en France (2e trimestre 2026). Elle donne le salaire proposé à l’embauche, pas le salaire moyen de toute une carrière.
Le haut de la fourchette dépasse le SMIC d’environ 23 %.
Ce que le métier apporte
Il y a plus de candidats que d’offres : 7 830 demandeurs d’emploi ont cherché ce métier en 12 mois, pour 5 920 offres.
La difficulté de recrutement est moyenne, 3 sur 5 selon France Travail.
Comment devenir pizzaïolo
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP en cuisine. Une certification spécifique comme le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) pizzaïolo peut être un atout.
Conditions de travail
Les compétences demandées
- Manipuler des équipements de cuisine
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Former une pâte à pizza
- Maintenir la température du four de manière constante
- Cuire une pizza au four
- Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza
- Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d’ingrédients
Comparé aux métiers proches
| Métier | Salaire proposé (brut) | Offres en 12 mois |
|---|---|---|
| Pizzaïolo | SMIC à 2 300 € | 5 920 |
| Steward de train | SMIC à 9 865 € | 150 |
| Chef de cuisine | SMIC à 3 000 € | 20 290 |
| Ecailler | SMIC à 2 500 € | 240 |
| Pâtissier de restaurant | SMIC à 2 400 € | 2 970 |
| Cuisinier | SMIC à 2 333 € | 88 250 |
| Crêpier | SMIC à 2 300 € | 1 580 |
| Cuisinier de collectivité | SMIC à 2 200 € | 16 100 |
| Employé de restauration collective | SMIC à 2 040 € | 11 140 |
Autres intitulés du même métier : Préparateur-vendeur de pizzas.
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Questions fréquentes
Combien gagne un pizzaïolo ?
Les offres d’emploi déposées à France Travail proposent du SMIC à 2 300 € brut par mois, soit environ 1 470 € à 1 820 € net. Cette fourchette couvre 80 % des offres en France.
Le métier de pizzaïolo recrute-t-il ?
Il y a plus de candidats que d’offres : 7 830 demandeurs d’emploi ont cherché ce métier en 12 mois, pour 5 920 offres. La difficulté de recrutement est moyenne, 3 sur 5 selon France Travail.
Comment devenir pizzaïolo ?
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP en cuisine. Une certification spécifique comme le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) pizzaïolo peut être un atout.
Sources
- Fiche G1604 « Pizzaïolo / Pizzaïola », Métierscope, France Travail : missions, accès, conditions de travail, salaires, offres et difficulté de recrutement.
- Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0), France Travail, Licence Ouverte Etalab.
- SMIC au 1er juin 2026 : 1 867 € brut par mois pour un temps plein. Le net est une estimation pour un salarié du privé (environ 79 % du brut).