Combien gagne un chef de cuisine ?
Salaire proposé dans les offres, ce que fait le métier, s’il recrute et comment y entrer.
Du SMIC à 3 000 €brut par mois
Soit environ 1 470 € à 2 370 € net
En bref : les offres d’emploi de chef de cuisine proposent du SMIC à 3 000 € brut par mois, soit environ 1 470 € à 2 370 € net. On compte 20 290 offres d’emploi en France sur 12 mois, et la difficulté de recrutement est très élevée.
Ce que fait un chef de cuisine
Le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
- Gère l'approvisionnement des produits et des stocks
- Encadre l'équipe de cuisine
- S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité sanitaire des aliments
- Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle
Ce que le métier rapporte
La fourchette ci-dessus couvre 80 % des offres d’emploi déposées à France Travail en France (2e trimestre 2026). Elle donne le salaire proposé à l’embauche, pas le salaire moyen de toute une carrière.
Le haut de la fourchette atteint 3 000 € brut, soit environ 1,6 fois le SMIC.
Ce haut de fourchette est supérieur à celui de 68 % des métiers de notre répertoire.
Ce que le métier apporte
Les offres dépassent nettement le nombre de candidats : 20 290 offres d’emploi en 12 mois, pour 12 420 demandeurs d’emploi qui ont cherché ce métier.
Côté employeurs, recruter est difficile : 5 sur 5 sur l’échelle de France Travail (très élevée).
France Travail range ce métier parmi ceux concernés par la transition écologique.
Comment devenir chef de cuisine
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 en hôtellerie-restauration, option cuisine.
Conditions de travail
Les compétences demandées
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Déléguer, responsabiliser
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Animer, coordonner une équipe
- Encadrer et coordonner une équipe
- Définir des besoins en approvisionnement
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
Comparé aux métiers proches
| Métier | Salaire proposé (brut) | Offres en 12 mois |
|---|---|---|
| Chef de cuisine | SMIC à 3 000 € | 20 290 |
| Steward de train | SMIC à 9 865 € | 150 |
| Ecailler | SMIC à 2 500 € | 240 |
| Pâtissier de restaurant | SMIC à 2 400 € | 2 970 |
| Cuisinier | SMIC à 2 333 € | 88 250 |
| Crêpier | SMIC à 2 300 € | 1 580 |
| Pizzaïolo | SMIC à 2 300 € | 5 920 |
| Cuisinier de collectivité | SMIC à 2 200 € | 16 100 |
| Employé de restauration collective | SMIC à 2 040 € | 11 140 |
Autres intitulés du même métier : Chef d'atelier de cuisine, Directeur de cuisine, Chef gérant, Chef cuisinier-traiteur, Chef cuisinier, Conseiller culinaire.
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Questions fréquentes
Combien gagne un chef de cuisine ?
Les offres d’emploi déposées à France Travail proposent du SMIC à 3 000 € brut par mois, soit environ 1 470 € à 2 370 € net. Cette fourchette couvre 80 % des offres en France.
Le métier de chef de cuisine recrute-t-il ?
Les offres dépassent nettement le nombre de candidats : 20 290 offres d’emploi en 12 mois, pour 12 420 demandeurs d’emploi qui ont cherché ce métier. Côté employeurs, recruter est difficile : 5 sur 5 sur l’échelle de France Travail (très élevée).
Comment devenir chef de cuisine ?
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 en hôtellerie-restauration, option cuisine.
Sources
- Fiche G1601 « Chef / Cheffe de cuisine », Métierscope, France Travail : missions, accès, conditions de travail, salaires, offres et difficulté de recrutement.
- Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0), France Travail, Licence Ouverte Etalab.
- SMIC au 1er juin 2026 : 1 867 € brut par mois pour un temps plein. Le net est une estimation pour un salarié du privé (environ 79 % du brut).