Combien gagne un torréfacteur ?
Salaire proposé dans les offres, ce que fait le métier, s’il recrute et comment y entrer.
Salaire non publiéFrance Travail n’a pas assez d’offres avec salaire pour ce métier
En bref : France Travail ne publie pas de salaire pour ce métier. On compte 30 offres d’emploi en France sur 12 mois, et la difficulté de recrutement est faible.
Ce que fait un torréfacteur
Le torréfacteur, artisan du goût, révèle les arômes du café.
- Sélectionne et achète les grains de café verts selon des critères de qualité
- Contrôle le processus de torréfaction pour garantir la saveur du produit final
- Refroidit, conditionne et stocke les grains torréfiés pour préserver leur qualité
- Conseille les clients sur le choix des cafés et les méthodes de préparation
- Peut gérer la vente et la promotion de produits de café
Ce que le métier rapporte
France Travail ne publie pas de fourchette de salaire pour ce métier, faute d’un nombre suffisant d’offres qui l’indiquent. Les conventions collectives du secteur et les annonces locales restent le meilleur repère.
Ce que le métier apporte
Les offres dépassent nettement le nombre de candidats : 30 offres d’emploi en 12 mois, pour 20 demandeurs d’emploi qui ont cherché ce métier.
Recruter n’est pas un problème pour la plupart des employeurs : la difficulté est notée 2 sur 5 (faible).
Il peut s’exercer sans diplôme, ce qui en fait une porte d’entrée possible pour une reconversion.
Comment devenir torréfacteur
Cet emploi est accessible sans diplôme ou qualification. Un CAP dans le domaine de l'alimentaire peut en faciliter l'accès.
Conditions de travail
Les compétences demandées
- Régler les machines de torréfaction
- Développer des mélanges de café uniques
- Créer et ajuster des profils de torréfaction pour différents types de café
- Refroidir rapidement les grains torréfiés pour arrêter le processus de torréfaction
- Promouvoir des pratiques de torréfaction durable
- Choisir les grains en fonction de leur origine, de leur variété et de leur qualité pour garantir un café de qualité supérieure
- Examiner et tester les grains de café avant et après la torréfaction
- Surveiller le processus de torréfaction
Comparé aux métiers proches
| Métier | Salaire proposé (brut) | Offres en 12 mois |
|---|---|---|
| Commercial itinérant en entreprise de commerce de gros | SMIC à 22 000 € | 4 990 |
| Chef pâtissier | 1 905 € à 2 933 € | 1 360 |
| Chef boucher | SMIC à 2 833 € | 1 220 |
| Chef boulanger | SMIC à 2 800 € | 1 080 |
| Pâtissier | SMIC à 2 453 € | 20 120 |
| Poissonnier | SMIC à 2 453 € | 8 990 |
| Boulanger | SMIC à 2 366 € | 41 360 |
| Charcutier-traiteur | SMIC à 2 354 € | 6 210 |
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Questions fréquentes
Le métier de torréfacteur recrute-t-il ?
Les offres dépassent nettement le nombre de candidats : 30 offres d’emploi en 12 mois, pour 20 demandeurs d’emploi qui ont cherché ce métier. Recruter n’est pas un problème pour la plupart des employeurs : la difficulté est notée 2 sur 5 (faible).
Comment devenir torréfacteur ?
Cet emploi est accessible sans diplôme ou qualification. Un CAP dans le domaine de l'alimentaire peut en faciliter l'accès.
Sources
- Fiche D1114 « Torréfacteur / Torréfactrice », Métierscope, France Travail : missions, accès, conditions de travail, salaires, offres et difficulté de recrutement.
- Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0), France Travail, Licence Ouverte Etalab.
- SMIC au 1er juin 2026 : 1 867 € brut par mois pour un temps plein. Le net est une estimation pour un salarié du privé (environ 79 % du brut).