Combien gagne un chef barman ?
Salaire proposé dans les offres, ce que fait le métier, s’il recrute et comment y entrer.
De 1 885 € à 2 876 €brut par mois
Soit environ 1 490 € à 2 270 € net
En bref : les offres d’emploi de chef barman proposent de 1 885 € à 2 876 € brut par mois, soit environ 1 490 € à 2 270 € net. On compte 380 offres d’emploi en France sur 12 mois, et la difficulté de recrutement est moyenne.
Ce que fait un chef barman
Le Chef barman orchestre avec passion la préparation de cocktails et d'animations dans un cadre élégant et convivial.
- Forme et supervise une équipe de barmen
- Conçoit et prépare des cocktails classiques et innovants
- Veille à la satisfaction et à l'expérience des clients
- Gère l'approvisionnement et le stock des boissons et accessoires
- Maintient un environnement de travail propre et organisé
- Peut organiser des événements et des promotions spéciales au bar
Ce que le métier rapporte
La fourchette ci-dessus couvre 80 % des offres d’emploi déposées à France Travail en France (2e trimestre 2026). Elle donne le salaire proposé à l’embauche, pas le salaire moyen de toute une carrière.
Le haut de la fourchette atteint 2 876 € brut, soit environ 1,5 fois le SMIC.
Ce haut de fourchette est supérieur à celui de 63 % des métiers de notre répertoire.
Ce que le métier apporte
La concurrence est forte : 2 200 demandeurs d’emploi ont cherché ce métier en 12 mois, pour seulement 380 offres.
La difficulté de recrutement est moyenne, 3 sur 5 selon France Travail.
Comment devenir chef barman
Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP en hôtellerie-restauration, toutefois des compétences techniques de barman sont requises. Il peut également être accessible avec une qualification de barman et une expérience professionnelle de quelques années dans ce métier.
Conditions de travail
Les compétences demandées
- Accueillir le client et l'installer
- Prendre une commande client
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Proposer des produits additionnels
- Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
- Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar
- Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
- Innover avec de nouvelles techniques de mixologie
Comparé aux métiers proches
| Métier | Salaire proposé (brut) | Offres en 12 mois |
|---|---|---|
| Chef barman | 1 885 € à 2 876 € | 380 |
| Sommelier | SMIC à 2 700 € | 1 380 |
| Maître d'hôtel | SMIC à 2 605 € | 7 600 |
| Gérant de café, bar-brasserie | SMIC à 2 578 € | 25 870 |
| Chef de rang | SMIC à 2 300 € | 13 160 |
| Barman | SMIC à 2 186 € | 9 900 |
| Serveur en restauration | SMIC à 2 048 € | 69 650 |
| Barista | SMIC à 1 983 € | 1 410 |
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Questions fréquentes
Combien gagne un chef barman ?
Les offres d’emploi déposées à France Travail proposent de 1 885 € à 2 876 € brut par mois, soit environ 1 490 € à 2 270 € net. Cette fourchette couvre 80 % des offres en France.
Le métier de chef barman recrute-t-il ?
La concurrence est forte : 2 200 demandeurs d’emploi ont cherché ce métier en 12 mois, pour seulement 380 offres. La difficulté de recrutement est moyenne, 3 sur 5 selon France Travail.
Comment devenir chef barman ?
Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP en hôtellerie-restauration, toutefois des compétences techniques de barman sont requises. Il peut également être accessible avec une qualification de barman et une expérience professionnelle de quelques années dans ce métier.
Sources
- Fiche G1808 « Chef barman / Cheffe barmaid », Métierscope, France Travail : missions, accès, conditions de travail, salaires, offres et difficulté de recrutement.
- Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0), France Travail, Licence Ouverte Etalab.
- SMIC au 1er juin 2026 : 1 867 € brut par mois pour un temps plein. Le net est une estimation pour un salarié du privé (environ 79 % du brut).