Combien gagne un chef sommelier ?
Salaire proposé dans les offres, ce que fait le métier, s’il recrute et comment y entrer.
Salaire non publiéFrance Travail n’a pas assez d’offres avec salaire pour ce métier
En bref : France Travail ne publie pas de salaire pour ce métier. On compte 150 offres d’emploi en France sur 12 mois, et la difficulté de recrutement est élevée.
Ce que fait un chef sommelier
Le Chef sommelier, expert en vins et spiritueux, joue un rôle clé dans l'expérience gastronomique.
- Sélectionne et achète les vins et spiritueux pour l'établissement
- Conseille les clients sur les accords mets et vins
- Gère la cave à vins, en assurant la conservation optimale des bouteilles
- Forme le personnel à la connaissance des vins
- Organise des dégustations et des événements autour du vin
- Participe à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine
Ce que le métier rapporte
France Travail ne publie pas de fourchette de salaire pour ce métier, faute d’un nombre suffisant d’offres qui l’indiquent. Les conventions collectives du secteur et les annonces locales restent le meilleur repère.
Ce que le métier apporte
Il y a plus de candidats que d’offres : 210 demandeurs d’emploi ont cherché ce métier en 12 mois, pour 150 offres.
Les employeurs ont du mal à recruter : France Travail note la difficulté de recrutement à 4 sur 5 (élevée).
Comment devenir chef sommelier
Cet emploi est accessible avec une formation de niveau CAP à Bac+2, selon expérience.
Conditions de travail
Les compétences demandées
- Adapter les offres aux tendances du marché
- Définir la tarification des produits ou des services
- Développer et fidéliser la relation client
- Organiser des événements de dégustation de vins
- Intégrer des vins biologiques dans l'offre
- Négocier les prix d'achat des vins avec les fournisseurs
- Réaliser une veille de marché, une veille concurrentielle
- Promouvoir les vins locaux auprès des clients
Comparé aux métiers proches
| Métier | Salaire proposé (brut) | Offres en 12 mois |
|---|---|---|
| Chef barman | 1 885 € à 2 876 € | 380 |
| Sommelier | SMIC à 2 700 € | 1 380 |
| Maître d'hôtel | SMIC à 2 605 € | 7 600 |
| Gérant de café, bar-brasserie | SMIC à 2 578 € | 25 870 |
| Chef de rang | SMIC à 2 300 € | 13 160 |
| Barman | SMIC à 2 186 € | 9 900 |
| Serveur en restauration | SMIC à 2 048 € | 69 650 |
| Barista | SMIC à 1 983 € | 1 410 |
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Questions fréquentes
Le métier de chef sommelier recrute-t-il ?
Il y a plus de candidats que d’offres : 210 demandeurs d’emploi ont cherché ce métier en 12 mois, pour 150 offres. Les employeurs ont du mal à recruter : France Travail note la difficulté de recrutement à 4 sur 5 (élevée).
Comment devenir chef sommelier ?
Cet emploi est accessible avec une formation de niveau CAP à Bac+2, selon expérience.
Sources
- Fiche G1806 « Chef sommelier / Cheffe sommelière », Métierscope, France Travail : missions, accès, conditions de travail, salaires, offres et difficulté de recrutement.
- Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0), France Travail, Licence Ouverte Etalab.
- SMIC au 1er juin 2026 : 1 867 € brut par mois pour un temps plein. Le net est une estimation pour un salarié du privé (environ 79 % du brut).